|
|
Chocolade Peren
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Nagerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 6 personen
Ingredienten:
6 peren
175 gr pure chocolade
150 gr kristalsuiker
1 kaneelstokje
250 ml slagroom
25 gr roomboter
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Klop de slagroom stijf.
Schil en halveer de peren en verwijder het klokhuis.
Leg de peren in een hapjespan en bestrooi ze met zes eetlepels van de suiker.
Schenk vervolgens water in de hapjespan zodat de peren net onderstaan en voeg het kaneelstokje toe.
Zet de pan op het vuur en laat de peren in ongeveer 20 minuten zacht en doorschijnend worden.
Let op, de peren moeten niet zo zacht worden dat ze uit elkaar vallen. Haal de peren dan uit de pan en laat ze uitlekken en afkoelen.
Verdeel de stijve slagroom over zes schaaltjes en leg op de slagroom steeds twee halve peren met de bolle kant naar boven. Zet de schaaltjes dan even weg in de koelkast.
Maak vervolgens de chocoladesaus. Doe hiervoor 350 ml water in een pan en voeg de rest van de suiker en de chocolade toe. Zet de pan op laag vuur tot de chocolade gesmolten is. Voeg dan de roomboter toe en roer deze goed door de saus.
Laat de saus vervolgens iets afkoelen.
Haal de schaaltjes met de slagroom en de peren uit de koelkast en giet wat chocoladesaus over de peren.
Serveer direct.
|
|
|